רוטב שזיפים

מתוק. פירותי. עמוק. וממכר.

רוטב שזיפים עשיר ומתקתק עם איזון מדויק בין מתיקות טבעית, חמיצות עדינה ועומק פירותי. הצבע העמוק והמבריק שלו מוסיף לכל מנה מראה שעושה חשק, והטעם נותן תחושה של רוטב שף שנבנה כדי להפוך מנה טובה למנה שלא מפסיקים לדבר עליה.

זה בדיוק מסוג הרטבים שכדאי שיהיה במקרר. כזה שפותחים כשמתחשק לשדרג את מה שכבר יש בבית, בלי להתחיל עכשיו להכין רוטב מאפס.

מעולה לתבשילים ארוכים, בשרים, עוף, המבורגרים, מוקפצים, כריכים, טורטיות ועוד.

צנצנת אחת. אינספור דרכים לשדרג כל ביס.

למה תתאהבו בו?

🍑 עומק פירותי
טעם עשיר של שזיפים עם מתיקות מאוזנת שלא משתלטת על המנה.

🔥 מושלם לבשר
להוסיף לתבשיל, להבריש על בשר או להשתמש כרוטב הגשה.

🥪 הופך כריך פשוט למשהו אחר
מריחה קטנה של רוטב יכולה לשנות לגמרי את הטעם של הכריך.

🍳 לא רק לבשר
מתאים גם להמבורגרים, מוקפצים, טורטיות, גבינות ועוד.

✨ גם טעים וגם נראה טוב
הצבע העמוק והמבריק נותן לכל מנה מראה עשיר ומגרה.

מתכון לשבת: בשר ותפוחי אדמה ברוטב שזיפים

יש מנות שלא צריך להסתבך איתן. סיר אחד, בשר טוב, תפוחי אדמה ורוטב שזיפים שעושה את כל ההבדל.

בשר רך שמתפרק בבישול ארוך, תפוחי אדמה שסופגים את הרוטב וטעם עמוק עם מתיקות עדינה שהופכת את כל התבשיל למשהו שקשה להפסיק לאכול.

מה צריך?

1 ק"ג בשר בקר לתבשיל, חתוך לקוביות
5–6 תפוחי אדמה חתוכים גס
2 בצלים פרוסים
3 שיני שום קצוצות
4 כפות רוטב שזיפים
2 כפות שמן זית
1–2 כוסות מים או ציר בקר
מלח ופלפל שחור
אפשר להוסיף מעט פפריקה מעושנת או תימין

איך מכינים?

מחממים סיר רחב עם שמן וצורבים את קוביות הבשר מכל הצדדים עד לקבלת צבע עמוק.

מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כמה דקות עד שהבצל מתרכך ומזהיב.

מוסיפים את תפוחי האדמה, רוטב השזיפים, מלח, פלפל ואת המים או הציר.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעתיים וחצי עד שלוש שעות, עד שהבשר רך מאוד ותפוחי האדמה ספגו את כל הטעמים.

לקראת הסוף פותחים את המכסה ונותנים לרוטב להצטמצם עד שהוא הופך לסמיך, מבריק ועשיר.

מגישים חם עם לחם טוב ליד. את הרוטב הזה פשוט חבל להשאיר בצלחת.

ויש גם את הכריך של אמצע השבוע

כריך חזה עוף, אבוקדו ורוטב שזיפים

לא צריך מתכון מסובך. לפעמים כל מה שצריך זה כמה דברים טובים שיש בבית.

לחם טוב, חזה עוף, אבוקדו ורוטב שזיפים.

מורחים רוטב שזיפים על הלחם, מוסיפים פרוסות חזה עוף ואבוקדו חתוך, סוגרים, חותכים לחצי ואוכלים.

המתיקות העדינה והעומק הפירותי של הרוטב מתחברים לחזה העוף ולאבוקדו והופכים כריך פשוט לכריך עם הרבה יותר עניין.

קל להכנה, טעים בטירוף, ובדיוק מהסיבות האלה אנחנו אוהבים שיהיה רוטב שזיפים במקרר.

ומה עוד אפשר לעשות איתו?

על האש
הברשה של הרוטב על בשר בזמן הצלייה נותנת שכבה מבריקה, מקורמלת ומלאת טעם.

המבורגר
במקום הרטבים הרגילים, נסו שילוב של המבורגר, גבינה ורוטב שזיפים.

מוקפץ
כמה כפות לתוך מוקפץ של עוף או בקר, והוא מקבל מיד עומק, צבע וטעם עשיר.

טורטייה
עוף, ירקות, אבוקדו ורוטב שזיפים. סוגרים, צורבים וזהו.

גבינות
המתיקות והחמיצות של הרוטב עובדות נהדר לצד גבינות מלוחות ועשירות.

תבשילים
הוסיפו אותו במהלך הבישול ותנו לו להיספג בבשר, בירקות ובתפוחי האדמה.

צנצנת אחת. כל כך הרבה אפשרויות.

רוטב שזיפים הוא לא עוד רוטב שקונים בשביל מנה אחת.

זה הרוטב שנמצא במקרר ומחכה לרגע שבו אתם מסתכלים על מה שיש בבית וחושבים:

"איך אני הופך את זה למשהו הרבה יותר טעים?"

פותחים את הצנצנת, מוסיפים כמה כפות, ופתאום יש למנה צבע, עומק וטעם של שף.

רוטב שזיפים. כי גם האוכל של יום שלישי יכול להרגיש כמו שישי.